Articles populaires – A ma façon !

6 décembre 2012

Rougail saucisses

Rougail saucisses (recette réunionnaise) J'ai lu différentes recettes sur le net, donc une fois de plus c'est ma façon de faire ! C'est un plat réunionnais qui se prépare avec des saucisses fumées. Parfois je le prépare avec des saucisses de Toulouse...

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Tags: exotique, piment, riz, saucisse

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24 mai 2009

Pancakes express

Une envie de pancakes le dimanche matin ? C'est possible avec cette recette, peu d'ingrédients, pas de repos de la pâte. C'est une version "tout farine" des baghrirs ou crêpes aux mille trous d'origine d'Afrique du nord. J'avais essayé la version originale...

Posté par kitchenzaza à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brunch, crêpe, pancake

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28 septembre 2009

Soufflé au courgettes inratable

La première fois que j'ai fait un soufflé avec la béchamel, le résultat n'était pas à la hauteur de mes attentes. C'était lourd alors que je m'attendais à quelque chose de très aérien. En fait, il faut que la préparation ajoutée aux blancs d'oeufs soit...

Posté par kitchenzaza à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, oeuf, soufflé

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24 novembre 2008

Tarte à la citrouille

Menu orange - épisode 3 Encore un essai culinaire, pas du tout décevant. Recette trouvée via google comme d'habitude...J'ai choisi la plus simple à faire avec du lait concentré sucré. 500 g de potimarron cuit et réduit en purée 1 boite de lait concentré...

Posté par kitchenzaza à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, cannelle, tarte

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17 septembre 2008

Nouilles aux crevettes, fenouil et sésame

Oui, c'est mercredi ! Les enfants peuvent manger autre chose que des raviolis sans que maman passe des heures en cuisine. La recette qui m'a servie de base là . Un moyen de faire manger des légumes en associant des choses qu'ils aiment ! des crevettes...

Posté par kitchenzaza à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, fenouil

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16 décembre 2008

Biscuit Pain d'Epices (Lebkuchen)

C'est bientôt Noël ! J'ai un souvenir d'un gâteau alsacien en forme de sablé mais avec la texture du pain d'épices. Il semble que ce soit le pain d'épices de Nuremberg ou Lebkuchen. Je n'ai pas trouvé deux recettes identiques, j'ai donc fait un mix de...

Posté par kitchenzaza à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noel, épice

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6 avril 2009

Flan à la banane

pour 5 ramequins (2points WW par portion): 1/2 l de lait 3 bananes bien mûres 1CS édulcorant en poudre 2 gr d'agar-agar 10 g de crème de coco (épicerie asiatique "creamed coconut) Faire chauffer le lait, ajouter la poudre et la crème de coco et faire...

Posté par kitchenzaza à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar, banane

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6 décembre 2012

Génoise pour biscuit roulé (inratable !)

Recette familiale, et pour en avoir essayé d'autres, c'est celle-ci que je préfère ! Pour le biscuit * 3 oeufs * 75 g de sucre * 75 g de farine * 25 g de beurre v Séparer les jaunes des blancs v Battre les jaunes et le sucre v Ajouter le beurre fondu,...

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Tags: noel, buche

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18 septembre 2008

Crème façon Danette

(pour 8 ou 10 pots) 1litre de lait 50 g de maïzena 100 g de sucre (ou 2 cuill. à soupe d’édulcorant liquide) * Mélanger tous les ingrédients. * Parfumer à votre goût. ° * Faire chauffer sur feux moyen et éteindre au 1er bouillon. * Mettre en pot et au...

Posté par kitchenzaza à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, danette

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24 novembre 2008

Gratin potiron-banane plantain

Menu orange - épisode 2 Recette inspirée du gratin de banane créole Faire cuire à l'eau bouillante 1 banane plantain pendant 20 min (sans la peler) Faire revenir des cubes de potiron (environ 500g) dans un peu d'huile Faire une béchamel - la mettre sur...

Posté par kitchenzaza à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plantain, potiron

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14 février 2012

Tiramisu

TIRAMISU 500 g de mascarpone 100 g de sucre 4 œufs Biscuits à la cuillère * Battre les jaunes d’œufs, le sucre et le mascarpone * Monter les blancs en neige et mélanger délicatement à l’autre préparation * Faire un mélange café fort et rhum et une goutte...

Posté par kitchenzaza à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone

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24 novembre 2008

Salade Coleslaw

(11 points WW la recette) ½ chou blanc rapé 6 carottes rapées 1 pomme granny rapée 4 cuill à soupe de mayonnaise 5 cuill à soupe de fromage blanc 2 cuill à soupe de vinaigre de cidre 2 cuill à soupe de moutarde 1 cuill à café de sucre 50 g de raisins...

Posté par kitchenzaza à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou

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17 septembre 2008

Fondant au chocolat

Spéciale dédicace pour Lénachou ! Une tuerie de gâteau au chocolat, je crois que je tiens THE recette après des années de quête. Recette trouvée sur le blog sucrissime Préparation : 5 min Cuisson : 55 min à 100°C WW : 90 points (7.5 pts pour 12 parts...

Posté par kitchenzaza à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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11 juillet 2010

Houmous

Houmous 1 bocal de pois chiches 1 jus de citron 2 cuill.à soupe de pâte de sésame 1 gousse d’ail – huile d’olive – persil pour le décor v Mixer finement tous les ingrédients v Mettre au frais v Manger avec des gressins, du pain libanais ou des légumes...

Posté par kitchenzaza à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiches

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8 octobre 2008

Gingerbread Man

ou les petits sablés aux épices ! Recette d'après le livre Cookies,Muffins&co . Ingrédients : 300 g de farine150 g de sucre roux1 œuf 100 g de beurre mou5 cuill à soupe de miel1 cuill à soupe de lait2 cuill à café de levure chimique1 cuill à café de gingembre...

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Tags: sablé

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8 octobre 2008

Pain sans pétrissage

ou le pain français vu par un Américain (Jim Lahey auteur du No-Knead Bread) .... On trouve plusieurs version dans les blogs. J'ai fais de nombreux essais car tous n'étaient pas concluants mais j'ai fini par trouver les proportions idéales pour la réussite....

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Tags: pain

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17 septembre 2008

Puisqu'il faut commencer !

Un blog c'est un journal mais ces quelques lignes seront l'unique prose de celui-ci. Je souhaite plutôt réunir ici mes recettes préférées, celles qui fonctionnent pour pouvoir les garder et les partager. En effet, j'ai du mal à suivre entièrement une...

Posté par kitchenzaza à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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